Fritti
Croquetas de puchero
Un puchero intero non entra in una tapa. Per questo esistono.
Mairena del Aljarafe · Sevilla
Un bar di Mairena del Aljarafe dove si fa tapeo sul serio e si arreda con ironia.
C'è un motorino appeso alla parete, sedie colorate sul soffitto e cani con gli occhiali da sole che ti guardano mentre mangi. Siamo un po' fuori di testa, sì. Con il cibo no: frittura al punto giusto, stufati che si prendono le loro ore e materia prima rispettata. Per questo siamo Pazzi per il cibo.
Frittura al punto giusto, stufati che si prendono le loro ore e carne alla brace. Quasi tutto si può ordinare in tapa o in ración, per assaggiare di tutto senza restare a metà. E anche da asporto: ordini dal sito e ritiri al bar.
Fritti
Un puchero intero non entra in una tapa. Per questo esistono.
Antipasti
Dall'ensaladilla si giudica un bar intero. Ci sembra giusto: la nostra esce bella fredda.
Panini
Pane croccante, ripieno generoso e patatine accanto. Uno non basta mai.
Consigliati
Solomillo, capra e cipolla dolce che litigano sopra una fetta di pane. Vinci tu.
Carni
In macelleria, i nomi strani nascondono i tagli migliori. Maiale alla brace.
Hamburger
Pane rosso e nero, cheddar fuso, bacon e anelli di cipolla. Si mangia con le mani e senza fretta.
Mattoni rossi a spina di pesce, lampade a globo, parete verde e certi cani con gli occhiali da sole che sorvegliano la sala. Bancone per il tapeo veloce e tavoli per fermarsi. Posto di quartiere, di quelli in cui entri senza prenotare e resti fino alla chiusura.
Nessuna l'abbiamo scritta noi. Sono quelle di Google, così come sono, con il loro accento e la loro fretta.